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MESCULA Salento Rosso IGP 13,5% vol.

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Nome del vino: MESCULA
Denominazione di origine: SALENTO ROSSO IGP
Zona di produzione: Avetrana (Puglia) ITALY

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Varietà delle uve: Malvasia nera, Negroamaro, Primitivo
Età media del vigneto: 30 anni
Coltivazione: ALBERELLO PUGLIESE NON IRRIGUO
Densità per Ha: 4500 CEPPI
Resa uva per Ha (media): Kg. 8000
VENDEMMIA: Manuale, nella Seconda metà di settembre a giusta maturazione aromatica
Vinificazione: In rosso a media macerazione (12 gg.) a temperatura controllata (max 25°C)
Affinamento: In serbatoi inox (5 mesi min.), in bottiglia
Grado alcoolico: 13.5 % vol.
Zuccheri: 3 gr. per litro
Acidità totale: 5.50 gr. per litro
PH: 3.75
Colore: Rosso rubino intenso
Bouquet: Frutti rossi maturi (amarena)
Gusto: Morbido, armonico
Temperatura degustazione: 18 C°
Abbinamento: Primi piatti, salumi, formaggi

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