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PINDARO Salento Primitivo Rosso IGP 13,5% vol. Amabile

8,50 €
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Nome del vino: PINDARO
Denominazione di origine: SALENTO PRIMITIVO ROSSO IGP Amabile
Zona di produzione: Avetrana (Puglia) ITALY

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Varietà delle uve: Primitivo 100%
Età media del vigneto: 40 anni
Coltivazione: ALBERELLO PUGLIESE NON IRRIGUO
Densità per Ha: 4500 CEPPI
Resa uva per Ha (media): Kg. 4500
VENDEMMIA: Manuale, a Fine seconda decade di settembre con leggero appassimento del grappolo sul ceppo
Vinificazione: In rosso a breve macerazione (10 gg.) a temperatura controllata (max 20°C)
Affinamento: In serbatoi inox (1 anno min.), in bottiglia
Grado alcoolico: 13.5 % vol.
Zuccheri: 30 gr. per litro
Acidità totale: 6.30 gr. per litro
PH: 3.6
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei
Bouquet: Confettura di frutta rossa
Gusto: Rotondo – fragrante – dolce
Temperatura degustazione: 20 C°
Abbinamento: Dolci alla frutta, cantuccini, cioccolato

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