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TESEO Primitivo di Manduria DOP 14,5% vol.

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Nome del vino: TESEO
Denominazione di origine: PRIMITIVO DI MANDURIA DOP
Zona di produzione: Avetrana (Puglia) ITALY

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Varietà delle uve: Primitivo di Manduria 100%
Età media del vigneto: 35 ANNI
Coltivazione: ALBERELLO PUGLIESE NON IRRIGUO
Densità per Ha: 4500 CEPPI
Resa uva per Ha (media): Kg. 5000
VENDEMMIA: Manuale, nella seconda metà di settembre a giusta maturazione fenolica
Vinificazione: In rosso a lunga macerazione (14 gg.) a temperatura controllata (max 25°C)
Affinamento: In serbatoi inox (1 anno min.), in bottiglia
Grado alcoolico: 14.50 % vol.
Zuccheri: 3 gr. per litro
Acidità totale: 5.50 gr. per litro
PH: 3.7
Colore: Rosso granata con riflessi violacei
Bouquet: Sentori di prugne secche e uva passa
Gusto: Morbido, ben strutturato, speziato
Temperatura degustazione: 18 – 20 C°
Abbinamento: Carni rosse alla brace, legumi

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